Bellota-Bellota poursuit l’affinage de sa présence en ligne
Emblème de la gastronomie espagnole, le jambon ibérique séduit par son goût unique et sa texture incomparable. Bellota-Bellota, la maison française qui en a fait sa signature, a reconduit PrestaShop pour son dernier site vitrine : une boutique en ligne haut de gamme qui prolonge l’expérience de ses 30 magasins et comptoirs, s’adresse à une clientèle d’initiés, particuliers comme professionnels, et soutient le développement à l’export.
Une histoire née d’un coup de cœur
Il y a 30 ans, le groupe Byzance voyait le jour sous l’impulsion de Philippe Poulachon, autour de deux produits d’exception : le caviar et le saumon. Lors d’un voyage en Espagne, il découvre le jambon ibérique. Un véritable coup de cœur qui le décide aussitôt à l’introduire sur le marché français.
En 1995, à la levée des barrières douanières sur les produits porcins entre l’Espagne et la France, l’entreprise devient le premier importateur de jambon ibérique dans l’Hexagone. Très vite, la gamme s’élargit bien au-delà de ce produit emblématique : charcuterie, légumes, trésors de la mer, cave… enrichissent le catalogue.
Le nom Bellota-Bellota s’impose alors comme une évidence, prenant le pas sur la marque initiale, Byzance, qui demeure le nom du groupe. Le nom bellota renvoie au « gland » dont se nourrissent les porcs ibériques Pata Negra élevés en liberté dans les pâturages de chênes. Une alimentation qui confère au jambon ibérique son goût inimitable et sa texture unique, faisant de lui l’un des meilleurs produits au monde.
Classé parmi les dix aliments les plus chers, le jambon ibérique reste un produit de luxe, réservé aux connaisseurs.
« Nous nous définissons comme des sélectionneurs de produits. Nous nous attachons à dénicher les plus belles pièces en Espagne et en France, pour les proposer à une clientèle d’initiés. » Manon Pereira, responsable communication et e-commerce, Bellota-Bellota
Une distribution sélective et internationale
Avec 30 points de vente opérés en propre ou en franchise, Bellota-Bellota déploie une présence sélective en France et en Asie. Hong Kong concentre à elle seule sept comptoirs, complétés par des implantations en Corée, à Taïwan et à Macao. Ce maillage est renforcé par un réseau de partenaires de longue date – épiceries fines et restaurateurs – qui diffusent la marque en Europe (Allemagne, Lettonie, Estonie, Belgique, Luxembourg, Suisse), à Saint-Barthélemy, Saint-Martin, La Réunion, et jusqu’au Liban, au Maroc et aux Émirats arabes unis.
Le site e-commerce participe à faire rayonner la marque auprès des consommateurs comme des professionnels : vitrine haut de gamme, il met en scène l’offre, valorise les boutiques et les comptoirs dans une logique web-to-store et sert d’appui au développement BtoB à l’export.
L’événementiel, enfin, prolonge l’expérience auprès des “foodistas” lors de rendez-vous sportifs, culturels ou gastronomiques, souvent en présence d’un Maître Cortador, dont la découpe relève d’un art espagnol codifié, synonyme de passion et d’excellence.
Avec un chiffre d’affaires de 10 M€, un catalogue d’environ 700 références et une équipe resserrée de 15 personnes au siège, Bellota-Bellota incarne la réussite d’une PME française qui conjugue exigence, maîtrise opérationnelle et rayonnement international.
Deux refontes, une conviction : PrestaShop
Le premier site e-commerce naît en 2008 sur un développement “maison”. En 2017, la marque opte pour PrestaShop sur recommandation de l’agence, un choix confirmé en 2023 avec une seconde refonte pour porter les ambitions de l’entreprise : affirmer l’identité graphique de Bellota-Bellota, accélérer l’acquisition grâce à de nouvelles fonctionnalités, optimiser le SEO et bénéficier des avancées de PrestaShop 8.
Concrètement, l’équipe est partie du thème de base PrestaShop 8, puis a privilégié les modules natifs pour le blog et le store locator. Des modules viennent enrichir les fonctionnalités et l’expérience client : cartes cadeaux et wish-list pour stimuler l’achat, cross-selling sur les fiches produits, authentification Facebook/Google pour fluidifier l’accès au compte, ainsi qu’un module de gestion de pop-ups pour animer le site et promouvoir des offres ponctuelles, en complément du programme d’automation.
« La refonte du site sur PrestaShop 8, parmi les premières, visait à affirmer l’identité de la marque, enrichir les fonctionnalités et l’expérience, pour le BtoC et le BtoB, en France et à l’export ». Jessica Etchegaray, chef de projet - Agence 123
Un site vitrine au service de l’expérience de marque
La refonte décline l’univers très identitaire des boutiques et comptoirs : une direction artistique épurée, centrée sur la mise en valeur du produit. Fidèle à son rôle de « dénicheur », la maison éclaire sur les spécificités de la gastronomie ibérique. Les contenus mettent en lumière les pièces emblématiques (lomo, lomito, paletas, presa, ribs, pluma…) en précisant leurs particularités et en donnant des conseils de dégustation. Recettes et vidéos de préparation enrichissent l’ensemble, ouvrent l’appétit et valorisent les produits. L’ajout au panier directement depuis la page facilite les achats d’impulsion.
L’expérience se prolonge autour du partage et du cadeau : coffrets gourmands, atelier de dégustation, formation au tranchage, sans oublier les accessoires – dont l’assiette volcan pour atteindre la température idéale de dégustation, ainsi que couteaux et désosseurs. Un blog vient asseoir le récit de marque avec trois rubriques : carnet de voyage, paroles d’experts et coulisses de l’entreprise.
Animation : rituels de marque & scénarios automatisés
Le calendrier est structuré autour de pics saisonniers. Les fêtes de fin d’année concentrent à elles seules près de 30 % du chiffre d’affaires ; l’été constitue un autre temps fort, porté par les livraisons sur le lieu de vacances.
Côté fidélisation et relance, Bellota-Bellota a développé Kiliba début 2024 : une solution de marketing automation qui active plusieurs scénarios, cross-selling à partir de l’historique d’achat, offre anniversaire, offre de bienvenue, etc., dont les résultats sont significatifs.
Cette année, la marque célèbre ses 30 ans avec une remise exceptionnelle de 30 %. Chaque année, Bellota-Bellota met aussi à l’honneur la Fête nationale de l’Espagne. Plus largement, l’animation privilégie l’offre produits plutôt qu’une promotion : coffrets et assortiments, accords mets-vins, sélections Fête des Pères, etc., pensés pour donner envie et encourager la découverte.
« Chaque 12 octobre, nous relayons la Fête nationale de l’Espagne : un rituel de marque qui renforce notre identité. » Manon Pereira, responsable communication et e-commerce, Bellota-Bellota
Livraison et paiement adaptés à un marché spécifique
Sur une large partie de la gamme, la chaîne du froid est déterminante. Bellota-Bellota s’appuie sur ChronoFresh pour le frais et ChronoFreeze pour le surgelé (–18 °C), des solutions qui, à ce jour, sont les seules à garantir une maîtrise de bout en bout.
Côté paiement, l’option PayPal en 4 fois sans frais a été déployée. Pour le BtoB, l’entreprise étudie des conditions à 90 et 120 jours (contre 30 jours aujourd’hui), via une solution garantissant l’encaissement à la livraison : de quoi sécuriser la trésorerie tout en accompagnant les usages des clients professionnels. Le dispositif pourrait ensuite s’étendre au BtoC.
Prochaines étapes : omnicanal & BtoB
À l’avenir, Bellota-Bellota envisage deux évolutions. D’une part, le click & collect, qui ne pourra voir le jour qu’avec un maillage des stocks boutiques en temps réel afin de garantir une promesse fiable. D’autre part, un site marchand BtoB, dont la mise en œuvre requiert de gérer des produits à poids variables (règles de tarification, tolérances, préparation et facturation adaptées), pour offrir une expérience professionnelle rigoureuse, à la hauteur des standards de la marque.
Deux pistes à l’étude, en droite ligne avec l’ADN premium de la maison et l’exigence opérationnelle qui l’accompagne.
Merci à :
- Manon Pereira, responsable communication et e-commerce, Bellota-Bellota
- Jessica Etchegaray, chef de projet - Agence 123
